YA ESTAMOS CASI POR ENTRAR A LA FASE 3 

(Entrada en vigor de fase tres: 1 enero 2026, de acuerdo a la extensión comentada en el DOF)

En este curso veremos los requisitos definitivos que ya estaban desde la fase 1 y 2, así como los que entran para quedarse con la fase 3; te darás cuenta de que en la fase tres al considerar los nutrimentos añadidos como los no añadidos (pues aunque sólo se añada un nutrimento crítico se tendrán que evaluar todos) el número de sellos tiene una alta probabilidad de aumentar. Profundizaremos en el cambio principal que se refleja en el cálculo de sellos y cómo determinarlos de manera manual y mediante el uso automático de un excel. Platicaremos de cada uno de los requisitos de la norma NOM-051 y otras normas o acuerdos que también nos apoyan o impactan en esta NOM-051; veremos los requisitos mediante ejemplos ilustrativos, realizarás ejercicios de comprensión que reforzaran o aseguraran la aplicación de esta norma;  incluyendo la participación de  los análisis análisis de laboratorio y el cálculo por tablas nutrimentales para lo cual usaras referencias respaldadas por la FAO; entre otros.  Toma el reto y conoce a detalle esta norma.